L’aneth des moissons (Ridolfia segetum) est une plante à fleurs dicotylédones, annuelle
à port dressé, glaucescente, et odeur de fenouil.
Tige grêle, ronde, finement striée, ramifiée vers le haut,
glabre, atteignant 120 cm de haut.
Feuilles alternes, à long pétiole très engainant à la base et
se réduisant à la gaine en haut des tiges, limbe pluriséqué, à lanières très
fines mucronulées au sommet.
Ombelles à 15-45 rayons subégaux, fins, sans involucre,
terminées par des ombellules multiflores, sans involucelle.
Fleurs jaunes à
pétales émarginés, repliés sur le stylopode en disque.
Fruit formé de 2 akènes oblongs, comprimés latéralement,
brunâtres, presque lisses, 1-2,5 mm de long.
La plante pousse dans les Champs et lieux vagues et incultes…présent en afrique du nord et même dans ma région de Tipaza(Algérie)…
de la famille des Apiaceae.
Floraison : d’Avril à Juillet
Autres noms :
Persil des champs, Aneth des moissons,
Ridolfia des moissons, carvi
aveugle ou faux fenouil ; « Corn caraway, False fennel » en anglais ; « Cheb’th,
Moutar, Becibsa, Tensaout, Tebch ou Chibit» en Arabe.
Algérie est localement appelée (Tebech
ou Bou-khelkha)
ou « Krouia, l'amya » au Maghreb)
Composants :
Tanins,
flavonoïdes, coumarines, stéroïdes, saponines et d'alcaloïdes.
-Ses graines et
fleurs : sont riches en principes actifs, notamment en carvone et apiol et
des principes actifs (tanins, flavonoïdes, coumarines, terpènes)
-Ses graines et ses
tiges : sont riches en principes actifs, notamment des flavonoïdes,
tanins, coumarines, et alcaloïdes.
- Son huile
essentielle est principalement composée de monoterpène : de carvone,
α-phellandrène et d'apiol.
Les vertus de la plante :
Antimicrobiennes et
antispasmodiques ; antidiabétiques et digestives ; respiratoires et
anti-inflammatoires ; anti-inflammatoires,
antioxydantes et antitumorales.
Les propriétés de la plante :
·
pour traiter les troubles digestifs et
les spasmes intestinaux.
·
pour prévenir les
infections des voies respiratoires.
·
soulage la toux et traite les infections des
voies respiratoires.
·
Digestion et système gastro-intestinal :
Remède contre la constipation, les flatulences, l’acidité gastrique et les
troubles digestifs.
·
Allaitement : Utilisée traditionnellement
pour favoriser la production de lait maternel.
Bon à savoir :
- une plante
aromatique et médicinale spontanée du bassin méditerranéen.
- Sa
multiplication se fait exclusivement par semis, car elle produit des
graines après sa floraison.
- Cependant, il n'existe
aucune posologie officielle ni validée scientifiquement.
- Le Ridolfia
segetum (communément appelé faux fenouil ou persil des champs) est une plante
aromatique traditionnellement utilisée dans tout le bassin méditerranéen pour
ses bienfaits digestifs, respiratoires et anti-inflammatoires.
- Des études
modernes mettent en évidence ses huiles essentielles et ses extraits pour leurs
propriétés antioxydantes, anti-hyperglycémiantes et potentiellement anti-tumorales.
- Utilisations
traditionnelles : Santé respiratoire : Infusée en tisane ou en
décoction, elle soulage la toux et traite les infections des voies
respiratoires.
- Bienfaits digestifs : Par analogie avec les autres Apiacées (comme le fenouil ou l'aneth), elle
est traditionnellement utilisée pour soulager les troubles gastro-intestinaux
et les spasmes.
Anti-inflammatoire : Des recherches confirment que les
huiles essentielles de R. segetum inhibent la production de marqueurs
inflammatoires, validant ainsi son utilisation traditionnelle contre les
infections.
Antioxydant : La plante est riche
en flavonoïdes et en composés phénoliques (tels que la myristicine et le
dillapiole) qui luttent contre le stress oxydatif.
Potentiel
anti-tumoral :
Des modèles cellulaires 3D précliniques montrent que les huiles essentielles de
la plante possèdent des effets cytotoxiques, présentant un potentiel
d’inhibition de la prolifération cellulaire dans certaines cellules cancéreuses
colorectales et du sein.
Régulation
de la glycémie :
Des études indiquent que les extraits possèdent des propriétés
anti-hyperglycémiques en inhibant les enzymes liées à la digestion des
glucides.
*Les analyses de ses graines révèlent une
forte concentration en carvone et en limonène, des molécules
naturelles très recherchées en pharmacie.
En cuisine :
Le Ridolfia segetum,
communément appelé faux fenouil ou persil des champs, est entièrement
comestible.
Profil de la plante
et comestibilité : Saveur et parfum : La plante dégage un parfum
anisé puissant et agréable, semblable à celui du fenouil ou de l’aneth. Les
jeunes pousses et les tiges sont souvent décrites comme ayant une saveur
sucrée, évoquant un « bonbon végétal ».
Feuilles : Elles peuvent être
consommées crues en salade ou cuites. Elles constituent également un excellent
substitut aromatique au fenouil et à l’aneth dans les conserves.
Fleurs : Les jeunes fleurs jaune vif, en
forme d’ombrelle, sont comestibles et apportent une touche parfumée et délicate
aux plats.
Usage
traditionnel : Dans des régions comme la Sicile, elle est utilisée non
seulement comme herbe aromatique, mais aussi pour soulager l’acidité gastrique.
Attention : Comme Ridolfia segetum ressemble
beaucoup à d'autres membres de la famille des carottes, il faut être
extrêmement vigilant pour ne pas la confondre avec des plantes toxiques comme
le fenouil géant (Ferula communis) ou la grande ciguë (Conium maculatum).
Assurez-vous toujours d'une identification formelle avant de consommer une
plante sauvage cueillie.
L’huile essentielle de Ridolfia segetum (L.) Moris
contre les cellules cancéreuses.
Principales propriétés médicinales(H.E)
·
Effet antioxydant : Ses huiles
essentielles et extraits luttent activement contre le stress oxydatif et le
vieillissement cellulaire.
·
Action anti-inflammatoire : Elle aide à réduire
l'inflammation et s'avère prometteuse dans la conception de nouveaux
phytomédicaments.
·
Vertus antibactériennes : L'huile essentielle de
ses fleurs a démontré une bonne efficacité contre certaines souches
bactériennes.
|
Carvone : un terpène présent dans les huiles
essentielles de carvi, d'aneth et de menthe verte. ses effets antispasmodiques,
anti-inflammatoires et calmants ; notamment calmantes, antibactériennes
et anti-inflammatoires Anti-inflammatoire
et antalgique : Elle atténue la douleur et réduit la libération de
médiateurs inflammatoires dans l'organisme. Spasmolytique
: Reconnue pour décontracter les muscles lisses (comme ceux des voies
respiratoires), elle facilite la digestion et réduit les ballonnements. Antimicrobienne
et antifongique : Efficace contre diverses bactéries (dont Staphylococcus
aureus) et certains champignons. Système
nerveux central : Elle agit comme sédatif doux et anticonvulsivant, en
renforçant la transmission inhibitrice (GABAergique) Aspect
: Liquide incolore à jaune pâle avec un point d'ébullition d'environ 230 °C. Solubilité
: Très peu soluble dans l'eau (environ 1.3 g/l à 25 °C), mais miscible dans
l'alcool et les huiles. |
||
|
L'Apiol : constituant actif extrait principalement
des graines de persil, mais aussi de l'aneth ou du fenouil. Traditionnellement utilisé comme
emménagogue (pour stimuler le flux sanguin pelvien) et fébrifuge. Il est
également étudié pour ses potentielles propriétés antifongiques et de potentialisation
de certains traitements. Utilisation : Elle demande une grande prudence ; à forte
dose, l'apiol pur peut s'avérer toxique (notamment pour le foie et les
reins). L'apiol est le principal composé actif
de l'essence de persil, connu pour stimuler l'afflux sanguin pelvien et utérin. Il
est traditionnellement utilisé comme emménagogue (pour favoriser ou réguler
les règles) et comme antispasmodique Principales propriétés de l'apiol : ·
Emménagogue : Il est réputé pour
soulager les aménorrhées (absence de règles) et les règles douloureuses ou
irrégulières. ·
Diurétique : En favorisant
l'élimination rénale, il aide à lutter contre la rétention d'eau et soutient
le bon fonctionnement des voies urinaires. ·
Carminatif et stimulant : Il facilite la digestion, réduit les ballonnements
et favorise l'expulsion des gaz intestinaux. ·
Précautions d'utilisation et toxicité
: ·
Grossesse : En raison de ses
effets utérotoniques, il est formellement déconseillé aux femmes enceintes
(effet abortif potentiel). ·
Toxicité à haute dose : Bien que l'herbe fraîche de persil soit sans
danger, l'apiol pur ou sous forme d'huile essentielle concentrée est un
irritant puissant. Des doses excessives peuvent provoquer des effets
indésirables graves (nausées, vertiges, maux de tête) et endommager le foie
ou les reins Propriétés : ·
Aménorrhées, oligoménorrhées ·
Des dérivés de benzodioxoles sont antitumoraux,
antibactériens, antifongiques, antiparasitaires, antipaludéens, antioxydants,
pesticides et herbicides [2] ·
Potentialise l'action des agents chimiothérapiques
dans le cancer, inhibe l'efflux de la doxorubicine et de la vincristine
|
|
α-phellandrène ; Présent dans de nombreuses huiles
essentielles (eucalyptus, menthe, romarin), il se distingue par un profil
aromatique frais, citronné et poivré, propriétés analgésiques, stimulantes et
expectorantes, et est très utilisé en parfumerie Propriétés biologiques et thérapeutiques ·
Anti-inflammatoire et antalgique : Aide à réduire la sensibilité à la douleur. ·
Tonique : Possède des
propriétés phlébotoniques et lymphotoniques. ·
Respiratoire : Agit comme expectorant et antiseptique atmosphérique. ·
Énergisant : Souvent utilisé en
aromathérapie pour stimuler le niveau d'énergie Données physico-chimiques ·
Masse molaire : 136,23 g/mol ·
Point de fusion : Environ -55°C ·
Solubilité : Insoluble dans
l'eau, mais miscible avec les solvants organiques. Précautions d'utilisation L'α-phellandrène pur est un liquide
inflammable qui peut provoquer des allergies cutanées. Il s'oxyde très
facilement au contact de l'air chaud pour former des peroxydes dangereux |
Données in vitro : Des études en laboratoire ont démontré
que cette huile essentielle a la capacité d'inhiber la prolifération de
certaines lignées de cellules cancéreuses (telles que le cancer colorectal et
le cancer du sein) en induisant l'apoptose (mort cellulaire programmée). Des
réductions significatives de la taille des tumeurs ont été observées sur des
modèles cellulaires en 3D.
Attention : L'utilisation d'huiles essentielles
pendant un parcours de soins oncologiques doit toujours être discuté avec
votre médecin ou oncologue. Ces substances peuvent présenter une toxicité
hépatique ou neurologique, et interagir avec les traitements conventionnels
(chimiothérapie, radiothérapie, etc.
L'extraction par
hydrodistillation des graines de cette Apiacée donne un rendement d'environ
1,13%. Son profil chimique est principalement caractérisé par :
·
Carvone : Composé majoritaire (généralement autour
de 70%) qui confère à l'huile ses vertus aromatiques et antioxydantes.
·
Apiol (ou dillapiol) : Deuxième composant majeur
(variant de 12% à plus de 20% selon la région de récolte).
·
Monoterpènes : Présence de limonène, linalol et
β-pinène
·
Extraction : L'huile
essentielle est généralement obtenue par hydrodistillation des parties
aériennes (fleurs) ou des graines.
·
Composition chimique : Les
principes actifs varient selon l'origine géographique. Les phénols (comme l'alpha-phellandrène,
jusqu'à 63%) ou les cétones (comme la carvone) sont souvent les composés
majoritaires.
|
L'alpha-phellandrène est
un monoterpène naturel ; on le retrouve dans les huiles
essentielles d'eucalyptus (notamment Eucalyptus radiata et Eucalyptus dives), de gingembre et
de cumin et certaines herbes aromatiques (romarin,
menthe poivrée). Principales Propriétés : ·
Énergisant
et analgésique : Il est utilisé pour réduire la sensibilité à
la douleur et stimuler le niveau d'énergie. ·
Expectorant et antiseptique : Favorise le
dégagement des voies respiratoires. ·
Propriétés biologiques : Des recherches en
laboratoire lui attribuent des vertus antioxydantes, antivirales et
anticancéreuses potentielles. ·
Précautions
d'utilisation : ·
Oxydation rapide : Au contact de l'air
et de la lumière, l'alpha-phellandrène forme facilement des peroxydes. Ces
composés dérivés peuvent devenir irritants pour la peau et agir comme des
pro-haptènes (pouvant provoquer des allergies cutanées) |
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