plantes médicinales d'algérie: juillet 2023

lundi 17 juillet 2023

plantes médicinales d'algérie: L’Amarante fausse-blette et ses bienfaits…

plantes médicinales d'algérie: L’Amarante fausse-blette et ses bienfaits…: L’Amarante fausse-blette (Amaranthus blitoides . S.Watson) est une plante annuelle à tiges rampantes-ascendantes, ramifiées dès la...

plantes médicinales d'algérie: L’amarante verte et ses bienfaits…

plantes médicinales d'algérie: L’amarante verte et ses bienfaits…: L’amarante verte (Amaranthus viridis) est une plante herbacée annuelle, vivace, pouvant atteindre 60cm (parfois 1 m) de haut. Les ...

L’Amarante fausse-blette et ses bienfaits…

L’Amarante fausse-blette (Amaranthus blitoides .S.Watson) est une plante annuelle à tiges rampantes-ascendantes, ramifiées dès la base, plus ou moins charnues, glabres, souvent tapissantes, souvent rougeâtres, aux rameaux feuillés jusqu'à l'extrémité et à feuilles obovales non ondulées sur la marge.

La tige mesure 20 à 60 cm de long, exceptionnellement jusqu'à 100 cm, très ramifiée à partir de la base. Les feuilles sont pétiolées, entières, obovales, elliptiques à spatulées, 1-2(-4) × 0.5-1(-1.5) cm, canées à la base, à marges très fines blanches, généralement planes.

C’est une plante monoïque Les fleurs très petites poussent en glomérules axillaires.

Les fleurs mâles à 4-5 tépales, 3 étamines. Les fleurs femelles: 4-5 tépales.

Le fruit est un utricule ovoïde, lisse, contenant une graine. La plante pousse sur les dunes, bords de chemins, quais, terres perturbées, jardins, cultures abandonnées, terrains vagues,…originaire d’Amérique, présent en Afrique du nord et même dans ma région de Tipaza(Algérie). De la Famille des Amaranthacées.

Floraison : de Juillet à Octobre

Autres noms : l'Amarante blite, l'Amarante à feuilles marginées ; « Prostrate pigweed »en anglais

Composants :

Les feuilles d'amarante sont riches en fer, en calcium, en niacine ainsi qu'en vitamines A et C.

Riche en vitamines et minéraux.

Graines : vitamines A et C ; calcium.

Les vertus de la plante :

Même que L’amarante verte et ses bienfaits…

Les propriétés de la plante :

Même que L’amarante verte et ses bienfaits…

Bon à savoir :

- Aucun membre de ce genre n'est connu pour être toxique, mais lorsqu'il est cultivé sur des sols riches en azote, il est connu qu'il concentre les nitrates dans les feuilles. Cela est particulièrement visible sur les terres où des engrais chimiques sont utilisés. Les nitrates sont impliqués dans les cancers de l'estomac, les bébés bleus et certains autres problèmes de santé.

- Les colorants jaunes et verts peuvent être obtenus à partir de la plante entière

-Une colle est fabriquée à partir de la plante.

- Les graines étaient utilisées comme source de nourriture par un certain nombre de groupes amérindiens. Chez les Zuñi, les graines étaient à l'origine consommées crues, mais plus tard, elles étaient roulées en boules avec de la farine de maïs noir et mangées.

Notes et curiosités : A.blitoides a été proposé au Canada comme plante fourragère alternative possible.

- Cette espèce a la propriété d'accumuler As, Pb et Cu, et pour cette raison elle pourrait être utilisée pour purifier des zones contaminées.

- la plante produit et diffuse plus de 100 000 petites graines noires qui ressemblent à de minuscules grains de sable. Ces graines peuvent rester dormantes dans le sol jusqu'à 20 ans avant de germer au hasard en mauvaises herbes problématiques lorsque les conditions sont idéales.

En cuisine :

- Les feuilles et les graines comestibles sont parfois récoltées dans la nature.

-Presque toutes les parties d'une plante d'amarante sont comestibles. Les feuilles peuvent être consommées crues dans le cadre d'une salade saine, ou cuites comme des épinards et consommées comme légume.

- Les feuilles peuvent être séchées et utilisées comme aliment d'hiver.

Utilisations comestibles : Feuilles - crues ou cuites

-Graines - crues ou cuites. Très petit et délicat, environ 1,5 mm de diamètre, mais la graine est très nutritive. Riche en amidon.

La graine peut être broyée en poudre et utilisée dans la fabrication de bouillie, de pain, de bouillie, comme arôme dans les soupes, etc.

La graine peut être cuite entière, et devient ainsi très gélatineuse, mais il est plutôt difficile d'écraser toutes les petites graines dans la bouche et donc une partie de la graine passera à travers le système digestif sans être assimilée.

-La graine peut être mangé cru ou cuit comme une céréale chaude. Ils peuvent également être moulus en farine pour la cuisson et éclatés comme du pop-corn pour une collation.

NB : Les plantes peuvent être consommées avant la floraison car il y a une forte concentration de protéines et de faibles niveaux d'oxalates et de nitrates.

- Les graines d'A. blitoides étaient une source de nourriture pour le peuple Zuni du Nouveau-Mexique, moulues avec autre graines et du sel.

Les feuilles d'amarante sont un entrepôt de phytonutriments et d'antioxydants essentiels qui aident à réduire l'inflammation dans le corps et à fournir un apport nutritionnel supplémentaire à la santé.

Attention : Lavez toujours soigneusement les plantes récoltées avant de les consommer au cas où elles auraient été traitées avec des produits chimiques.

Amicalement à vous !

Mustapha.L

Comme toujours : choisissez la nature avant la chimie !

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Mustapha Laouedj

Conseiller en phytothérapie et herboriste.

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L’amarante verte et ses bienfaits…

L’amarante verte (Amaranthus viridis) est une plante herbacée annuelle, vivace, pouvant atteindre 60cm (parfois 1 m) de haut. Les tiges vertes, généralement dressée, souvent rougeâtres, à section angulaire, sont minces, ramifiées, glabres à pubescente.ses premières feuilles sont simples et alternes, longuement pétiolées, limbe elliptique, puis devenant ovale, à nervures saillantes sur la face inférieure.

L’Inflorescence terminale en panicule formée d'épis à petites fleurs unisexuées. Les fleurs, minuscules, sont polonisées par le vent. De couleur verte souvent teintée de rouge, elles sont unisexuées (plante monoïque), mâles (fleurs staminées) ou femelles (fleurs pistillées) ; Les fruits sont des capsules très rugueux, subglobuleux, 1 mm, de couleur sombre brillante. Elle possède des racines pivotantes assez profondes.

L'amarante verte se rencontre dans les friches ouvertes, dans les terres cultivées les régions côtières sous forme de végétation rudérale, de végétation urbaine et routière et les pieds des mures. Présent dans les régions de climats chauds, tropicaux et subtropicaux, en Afrique du nord et même dans ma région de Tipaza(Algérie). De la Famille des Amaranthacées.

NB :La plante est considérée comme mauvaises herbes dans les cultures.

Fleurit de juin à octobre.

Autres noms : « qatifat khadra »en arabe, « Green amaranth »en anglais

Composants :

Les feuilles : des vitamines C et A, des minéraux comme le fer, le phosphore, le sodium, le potassium et le calcium.

Les graines : 14 à 16 % de protéines et 4,7 à 7 % de matières grasses, des flavonoïdes : quercétine, rutine, isoquercitine. Saponine.

- Les amarantes sont riches en protéines et en fibres.

Les vertus de la plante :

Dépuratif, Diurétique, Émollient, Anthelminthique, emménagogue, Astringent, purgatives, vermifuge, Anti-diarrhéique, antimicrobiennes …

Antirhumatismal, antiulcéreux, analgésique, antiémétique, laxatif, amélioration de l'appétit, anti-lépreux…

Les propriétés de la plante :

· Traite les règles abondantes et saignements.

· Traite la Conjonctivite.

· Traitement de Diarrhée, dysenterie et des hémorragies.

· Traite l’Inflammation de la vessie, douleurs rhumatismales.

· traitement de la fièvre, de la douleur, de l'asthme, du diabète, de la dysenterie, des troubles urinaires, des troubles hépatiques, des troubles oculaires et des maladies vénériennes.

· pour traiter l'inflammation pendant la miction.

· pour traiter la constipation.

· aide à réduire l'appétit et à augmenter la perte de poids.

· pour traiter les inflammations, les furoncles et les abcès, la gonorrhée, l'orchite et les hémorroïdes.

· traitement des problèmes respiratoires et oculaires.

· traitement de l'asthme.

Bon à savoir :

- Les feuilles de cette plante sont parfois consommées comme légume-feuille ou données aux animaux domestiques comme fourrage.

- Aucune espèce du genre Amaranthus n'est connues pour être toxique à faible dose, mais les feuilles contiennent de l'acide oxalique et peuvent contenir des nitrates si elles sont cultivées dans des sols riches en nitrates.

-L'eau de cuisson ne doit pas être consommée après usage, mais peut être utilisée comme engrais.

- Les feuilles d'amarante contiennent de la lysine, un acide aminé essentiel nécessaire à la production d'énergie et à l'absorption du calcium. Il favorise également la croissance des cheveux et une belle peau. Ceux qui souffrent de perte de cheveux ou de grisonnement bénéficieront considérablement de la consommation de feuilles d'amarante.

- Les feuilles d'amarante sont un entrepôt de phytonutriments et d'antioxydants essentiels qui aident à réduire l'inflammation dans le corps et à fournir un apport nutritionnel supplémentaire à la santé.

-une étude vise à étudier le potentiel antidiabétique et antihyperlipémique de l'extrait aqueux de tige d'Amaranthus viridis chez des rats diabétiques induits par la streptozotocine.