Picride fausse vipérine.
Nous allons voir dans cet article deux plantes médicinales de la même famille et qui ont les mêmes propriétés.
- la Picride fausse vipérine
- La Picride fausse épervière
1-La Picride fausse vipérine (Helminthotheca echioides ou Picris echioiodes) est une espèce de plante herbacée annuelle (ou bisannuelle), dont la taille varie de 30 cm à 60 cm. la plante est hérissée de poils raides à 2 crochets (sur la tige et sur les bractées). La tige est dressée, striée et irrégulièrement ramifiée. Les feuilles sont allongées et lancéolées à bord ondulé très rugueuses avec des pétioles ailés ; les supérieures sont sessiles et engainent la tige. ses feuilles basales en forme de spatule de 5-7 cm de large et 14-22 cm de long, généralement couvert de grosses verrues blanchâtres. Les fleurs sont toutes ligulées, réunies en capitules à écailles involucrées triangulaires externes, de couleur jaune dorées de 20 à 35 mm pédonculés.
Le fruit est un akène brun-jaunâtre, légèrement courbé, à stries transversales ondulées et apex denticulé, terminé par un long bec, portant un Pappus à soies blanches et plumeuses. Cette plante pousse dans les cultures, les friches, les bords de chemins, les digues…présentes en Afrique du nord ; de la famille des Astéracées.
Floraison : juin - septembre.
Remarque : en cassant la tige, un latex blanc s'en dégage.
- on remarque une autre caractéristique qui permet de l'identifier facilement. En fait, chaque capitule tient sur 3 à 5 écailles feuillues en forme de petit cœur.
Autre nom : L'aspraggine
La Picride fausse épervière.
2-La Picride fausse épervière ou Picris fausse épervière (Picris hieracioides L.) est une espèce de plantes herbacées, rameuse à la tige feuillée haute de 30 à environ 100 cm ; les feuilles sont lancéolées et aiguës, dentées ou entières, pubescentes, luisantes ou sinueuses à la marge, tandis que celles le long de la tige sont linéaires et lancéolées. Les bractées extérieures sont demi-étalées. Les languettes du pourtour sont rougeâtre dessous. La fleur, de couleur jaune, ses capitules sont toujours portés en grappes allongées et autour de chaque capitule.
Les fruits sont des akènes.la plante pousse dans les Cultures, friches, bords de chemins, prés…présent en Afrique du nord. de la famille des astéracées.
Floraison : de juin à octobre.
Composants des deux plantes :
Minéraux : du Potassium, du Calcium et du Fer et des vitamines C, D et K ; riche en fibres, polyphénols,
Les vertus des deux plantes :
Rafraîchissantes, émollientes, laxatives, toniques, antioxydants, antihémorragiques, stomatiques, digestives, colériques, émollientes, purifiantes, diurétiques, hémostatiques et anti-inflammatoires
Les propriétés des deux plantes :
· Pour soulager les piqûres de guêpes et d'abeilles.(en externe)
· pour contenir le saignement des plaies soudaines et contusions.
· aide à réguler la fonction intestinale et à réduire l'absorption des sucres et des graisses.
· contre la douleur
En cuisine :
Leurs feuilles sont comestibles.
- La Picride fausse vipérine est plante à goût amer.
En salade : les feuilles tendres, en raison de son goût amer, combiner avec de l'ail et du piment avec de la tomate, des olives noires, de la feta ou de la mozzarella et avec quelques anchois hachés.
-éviter de faire bouillir les feuilles mais tout au plus les blanchir un instant pour les ramollir. Ensuite, elles peuvent être cuites à la poêle seules ou avec d'autres légumes, utilisées pour des tartes salées, omelettes, soupes,…
- La Picride fausse épervière
En raison de ces feuilles moins charnues, on peut la consommer en salade seule ou avec d’autres plantes.
Son goût tendant vers le sucré lui confère un usage culinaire. Elle peut s'utiliser seule ou accompagnée d'autres plantes spontanées. Si les feuilles sont excessivement duveteuses, on pourra les faire bouillir avec des pommes-de-terre, ou les sauter à la poêle.
Bon à savoir :
-elles ont une action antioxydante, contrecarrant l'apparition de certaines maladies dégénératives, tandis que les substances amères stimulent la sécrétion des sucs gastriques et la bile, améliorant les processus digestifs.
- en raison de leur teneur élevée en fibres peut être une prévention de certains cancers.
- leurs multiplications se fait par graines. Dans certaines zones, si elle n'est pas maîtrisée, elle peut devenir un adventice.
Posologies : dans mon prochain livre, in chaa Allah !
Amicalement à vous !
Mustapha.L
Comme toujours : choisissez la nature avant la chimie !
Libérez-vous des lobbies agro-alimentaires et pharmaceutiques grâce à la médicine phytothérapique.
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· « posologies des plantes médicinales d’Algérie » (première partie) ; 210 pages, 41 plantes.
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Mustapha Laouedj
Conseiller en phytothérapie et herboriste.
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