L’Ail inodore (Nothoscordum borbonicum) est une plante vivace, de 50 cm à 1 mètre, glabre, à bulbe petit, ovoïde, blanchâtre ; sa tige cylindrique, feuillée à la base ; les feuilles en rosette, peu glauques, linéaires-allongées, planes, larges de 4-8 et de 35 cm de haut à partir d'un bulbe souterrain ;les fleurs blanches à fond verdâtre avec une ligne rose au centre, dressées, en ombelle multiflore fastigiée, sont agréablement parfumées. Les fruits à graines rudes et anguleuses. Elle pousse sur les bords de route sablonneux, bois et terres cultivées, pelouses des jardins, pied de l’arbre,…originaire d’Afrique du sud, présent en Afrique du nord et même dans ma région de Tipaza. De la famille : (Amaryllidaceae) Liliacées.
Floraison : avril-juin Autres noms : ail bâtard, cloches à miel, faux ail parfumé et herbe à oignon ; « Honeybells » en anglais.
Propriétés : même que sa cousine l’ail, mais moins prononcer.
Bon à savoir : - considéré comme une mauvaise herbe. - Le bulbe est parfois récolté dans la nature et utilisé comme substitut de l'ail. Il est parfois cultivé comme plante ornementale.
- la bulbe comestible après cuisson. - la plante ne dégage pas l’odeur de l’ail. -elle a été identifiées à tort comme Nothoscordum gracile alors qu'en fait elle est Nothoscordum x borbonicum
Amicalement à vous !
Mustapha. L
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