Crépis à feuilles de pissenlit et ses bienfaits…

 

Crépis à feuilles de pissenlit (Crepis vesicaria ) est une plante herbacée annuelle ou bisannuelle de 10 à 80 cm de hauteur. Les tiges sont dressées, ramifiées, sillonnées et souvent teintées de rouge-pourpre à la base. Elles sont parsemées de poils courts et rudes. Les feuilles de la base sont disposées en rosette, profondément découpées (pennatipartites) avec un lobe pointus (dents de lion), sans poils, terminal plus grand, ressemblant fortement à celles du pissenlit. Les feuilles caulinaires sont alternes, embrassantes et plus petites.

 

Les fleurs sont des Capitules de 2 à 3 cm de diamètre, composés uniquement de fleurs ligulées jaunes (souvent striées de rouge à l’extérieur).

Les fruits sont des Akènes tous surmontés d’un long bec fin. On la retrouve dans les prairies grasses, les bords de chemins, les friches, dans les prés et les champs…la plante est présents en Afrique du nord et même dans ma région de Tipaza (Algérie)…de la famille des Astéracées.

 Floraison : Avril à juin

Autres noms : Barkhausie à feuilles de pissenlit, Crépides à vésicules, crépis à bec,

Composants :

Riches en antioxydants et en composés phénoliques.

Riches en vitamines (A, C, K) et minéraux (fer, calcium, potassium,  Na) et des fibres ; des lactones sesquiterpéniques (responsables de l’amertume), des flavonoïdes (antioxydants), des phytostérols .

 L’acide chlorogénique et la lutéoline dans les parties aériennes, et l'acide chlorogénique dans les racines. 

Les vertus de la plante :

Puissant diurétiques, dépurative, purificateur sanguin, détoxifiantes, laxatif, anti-inflammatoire  et antioxydantes

Les propriétés de la plante :

En usage interne :

·         aide à l'élimination les toxines.

• stimulant les reins pour l'élimination de l'eau et des toxines.

·         très bonne tonique digestive.( amertume)

·         un excellent purificateur du sang et du foie.

·         effets diurétiques (augmente la miction) et toniques.

·         pour traiter les affections respiratoires telles que la toux et le rhume.

·          pour soulager les coliques abdominales et améliorer la digestion.

·         pour traiter les maladies hépatiques, la jaunisse.

·          traitement pour faciliter l’élimination des calculs rénaux.

·         pour traiter les maladies cardiovasculaires, le catarrhe, le diabète, les maladies oculaires …

En usage externe :

·         peuvent favoriser la cicatrisation des plaies.

·          traitement des contusions et des inflammations.

Bon à savoir :

- La plante ressemble fortement au pissenlit mais s'en distingue par ses tiges ramifiées.

- Des études indiquent que la plante possède une importante activité antioxydante et réduit l’inflammation (par exemple, en inhibant la production d’oxyde nitrique), principalement grâce à des composés comme l’acide chicorique.

- Des recherches montrent que les extraits présentent une activité antibactérienne contre des bactéries comme Vibrio cholerae et Vibrio parahaemolyticus.

-- Un extrait méthanolique des fleurs de cette espèce a révélé que l'acide chlorogénique était le composé phénolique majoritaire. Cet extrait a présenté une forte activité antiproliférative sur les cellules HEPG-2 (cancer du foie), Caco-2 (adénocarcinome colorectal humain), MCF-7( cancer du sein) et MCF-10A(cancer du sein).

L'acide chlorogénique est un composé polyphénolique antioxydant majeur, principalement présent dans le café vert, le maté, les pommes et les artichauts. Reconnu pour ses propriétés anti-inflammatoires, il aide à réguler le métabolisme du glucose, réduire l'hypertension et favoriser la perte de poids en inhibant l'adipogenèse.   Propriétés :   -Améliore la sensibilité à l'insuline et la régulation du glucose. - Réduit l'hypertension et le taux de cholestérol LDL. - Potentiel neuroprotecteur, améliorant l'attention et les fonctions exécutives. - Peut réduire la sévérité des bouffées de chaleur ménopausiques.  Solubilité : ·         Eau : Soluble, avec une concentration de ~40 g/L à 25°C ou ~20 g/L. ·         Solubilité dans le DMSO : 10-70 mg/mL. ·         elle augmente significativement avec la température de l'eau, ce qui en fait un composé facilement extractible lors de l'infusion. mais peu soluble dans les huiles.

 

En cuisine :

les parties aériennes et les racines des plantes du genre Crepis sont couramment utilisées en cuisine, notamment dans les salades , les omelettes, les pâtes et les plats sautés .

 Elles se consomment crues en salade (jeunes pousses) ou cuites comme des épinards, avec une saveur amère.

Crues : Au printemps, les jeunes feuilles sont moins amères et excellentes en salade.

o    Cuites : Pour réduire l'amertume, blanchir les feuilles 1 à 2 minutes avant de les braiser, les sauter à la poêle ou les ajouter aux soupes.

o    Associations : Se marient bien avec des noix, de l'ail, de la pomme de terre, du citron ou du lard.

Précautions : Éviter en cas d'obstruction des voies biliaires et ne pas consommer de manière excessive sans avis médical.

·         Jeunes rosettes : Consommées crues en salade au début du printemps. Leur saveur est douce, légèrement amère, moins prononcée que celle du pissenlit.

·         Feuilles développées : Peuvent être cuites comme des épinards, sautées à la poêle ou intégrées dans des tartes salées et des soupes.

·         Boutons floraux : Peuvent être conservés dans le vinaigre comme des câpres.

remarque:j'en.ai.mangé;.personnellement!

 Cueillette :

Période : Meilleur au début du printemps avant la floraison

Les jeunes rosettes basales, récoltées avant la floraison, sont excellentes dans les salades composées, tandis que les feuilles plus matures se consomment bouillies, sautées ou dans des tartes et des omelettes salées, en soupe ou poêlées.

Posologies :

Les parties aériennes et les racines des plantes du genre Crepis sont couramment utilisées en  infusions et décoctions.

Infusions/Décoctions : Les extraits des parties aériennes et des racines sont utilisés dans divers remèdes.

Usage topique : Appliqué pour traiter les contusions et les plaies.

Amicalement à vous !

Ch.Mustapha Laouedj : Conseiller en phytothérapie et herboriste.  

 Consultation gratuite sur rendez-vous au :   Tél : 213. (0)550.30.65.42   Adresse : Hadjout-Tipaza- Algérie A côté de l’ex Daïra et APC de Hadjout.

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Comme toujours choisissez la nature avant la chimie !

                        

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