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L’avocatier (Persea americana), un arbre qui peut atteindre 12 à 15 m de haut. Son tronc est recouvert d'une écorce grisâtre et crevassée. Les feuilles sont alternes, elliptiques, entières, à bords lisses. les feuilles juvéniles, légèrement violacées, sont duveteuses. Le pétiole fait 3-5 cm. les fleurs mâles et femelles se trouvent sur le même arbre de couleurs jaunes et vertes très discrètes. Ces fleurs sont mellifères et attirent de nombreuses espèces d'insectes. L’avocat est son fruit exotique dont Sa couleur varie de vert à vert-brun et il renferme un gros noyau qui a autant de vertus médicinales. Originaire d’Amérique centrale, plus précisément du Mexique, présent en Afrique du nord et même dans ma région de Tipaza(Algérie) ; de la famille des Lauracées.
Floraison : entre le mois de juin le mois de juillet.
*Nous allons voir dans ce document, les bienfaits ce chaque partie de cet arbre.
Les bienfaits du Fruit (avocat)…
Composants :
Fruit (avocat): riches en lipides (oméga 3, 6,7 et 9) ; vitamine A,D, C, Pyridoxine (B6) , Les vitamines du groupe E, riche en acide folique(B9) ;riche en minéraux : le potassium (520mg/100 g), le magnésium (30mg/100g), le fer (0,55 mg/100g), en calcium ; riches en fibres (6,7 g /100g) et antioxydants(Son indice TAC est de 1933 μmol par portion de 100 g)…
et deux acides aminés (tyrosine, tryptophane) et bêta-sitostérol.
-la sérotonine (90% est produite au niveau intestinal)
- La tyramine booste le taux de dopamine.
Les vertus du fruit :
Laxatives, anti-inflammatoires, anti-cholestérol, détoxification, anti vieillissement, anti diarrhée ; antivieillissement et détoxification (fruit cru)
Les propriétés du fruit :
· Limite l’apparition des maladies cardiovasculaires, des arrêts cardiaques et du diabète de type II. Il prévient les risques de maladies cardiovasculaires qui sont plus élevés chez une personne diabétique.
· participe à la fonte de la graisse abdominale et limite les risques de syndrome métabolique.
- lutte contre les problèmes digestifs, les inflammations de l’appareil digestif, les ulcères de l’intestin, la constipation et renforce la flore intestinale.
· prévention des troubles oculaires (troubles de la vision comme la cataracte ou la DMLA (Dégénérescence Maculaire Liée à l’Age).
· efficaces pour diminuer les inflammations articulaires. (en cas d’arthrite)
· prévient les infections et stimule le système immunitaire. Il est donc recommandé chez la femme enceinte et les personnes âgées.
· Pour les sportifs, l’avocat contribue à la croissance et à la réparation musculaire.
· pour réguler la tension artérielle.
· pour réguler le stress.
· Améliore et stimule la fonction immunitaire.
· pour lutter contre l’anémie et transporter l’oxygène.
· nécessaire pour le foie pour décomposer l’œstrogène.
· favorise la perte de poids et calme la faim.
· traite le côlon irritable.
· renforcent la santé du système digestif, nerveux et cardiovasculaire.
· aide le corps à produire sa propre hormone de la thyroïde.
· Préconiser en cas de diabète.
· diminution des lipides sanguins.
· Aide le foie à produire du glutathion, un puissant antioxydant.
· aident à réduire la consommation d'AINS (anti-inflammatoires non stéroïdiens) tel que l’aspirine.
· améliore la qualité du sperme, grâce à la vitamine C.
· limite le risque de cancer.
Bon à savoir :
- Il existe plus d'une dizaine de variétés d'avocats dans le commerce.
--Les végétariens l'utilisent comme substitut à la viande.
-- extraits de l'avocat Haas (variété à peau rugueuse et sombre) entre dans le traitement du cancer.
Infos : selon les derniers résultats de recherche du Dr Steven M. D'Ambrosio et ses associés à l'Ohio State University, aux États-Unis, il semble que les composés photochimiques extraits de l'avocat Haas (variété à la peau noire et rugueuse, sa chair blonde est assez ferme et bien parfumée) sont capables de détruire les cellules cancéreuses par voie orale ainsi que d'empêcher les cellules précancéreuses d'évoluer en cancer.
- Une étude a permis de démontrer que l’avocat a une réelle incidence sur la diminution des lipides sanguins. Cela permet de prévenir les risques de maladies cardiovasculaires qui sont de 2 à 3 fois plus élevés chez une personne diabétique.
Conseil : N’évitez pas à prendre l’avocat en pensant que c’est un aliment trop calorique. Ses graisses sont saines pour notre organisme et renforcent la santé du système digestif, nerveux et cardiovasculaire.
-- La consommation d’avocat est recommandée en cas de diabète de type 2, car il contient très peu de glucides et beaucoup de fibres solubles qui favorisent la digestion. De plus, son index glycémique faible contribue à une bonne régulation de la glycémie. Il peut ainsi être mis au menu plusieurs fois par semaine.
En cuisine :
On les mange soit cru ou en salades.
- Si on mange la moitié d'un avocat, soit environ 2/3 tasse d'avocat en cubes, vous allez consommer 76 milligrammes de bêta-sitostérol. (Prévention contre l’hypertrophie de la prostate).
Dans la catégorie des super-aliments, les avocats présentent des propriétés anti-inflammatoires supérieures à ceux de nombreux fruits.
*On extrait du fruit (avocat) une huile végétale aux multiples vertus.
L'huile d'avocat est très résistante à l'oxydation quand elle est extraite de fruits de bonne qualité par centrifugation. C'est une huile végétale très appréciée en cosmétiques.
Composants :
Riche en acides gras mono et polyinsaturés (omégas-3, 6, 7,9) ; potassium, en lécithine, en vitamines A, D et E ; riche en bêta-sitostérol ;…
Les vertus de L'huile d'avocat :
Pouvoir : hydratant, régénérant, protectrice, nourrissante et fortifiante ; actions ultra-nourrissantes, anti-inflammatoires, antioxydants,…
Les propriétés de L'huile d'avocat :
En usage externe :
· Elle nourrit, protège et fortifie l'épiderme comme le cheveu, tonifie la peau et assouplit la fibre capillaire.
· aide à adoucir et apaiser les peaux sèches.
· aide à stimuler la production de collagène, réduisant ainsi l'apparition des rides et ridules.
· idéale pour les soins anti-âges.
· Soulage l'eczéma et le psoriasis ·
· Apaise les rougeurs et les inflammations.
· Les antioxydants permettraient également d’apaiser les coups de soleil.
· sert à hydrater, nourrir, soulager, traiter, cicatriser et rajeunir la peau.
· très utilisée pour les ongles.
En usage interne :
· réduit le LDL (mauvais cholestérol) et augmente le HDL (bon cholestérol).
Le β-sitostérol (huile) est un stérol végétal (ou phytostérol) naturellement présent dans la nature. Soluble dans l'acide acétique, éther et éthanol. Faiblement soluble dans l'eau. Présent dans : noix de pécan, graines de citrouille, d’anacardier ou de soja, germe de blé, akène d’argousier(le fruit, très riche en vitamine C, est un akène entouré) etc.
Les vertus :
Anticancéreux ; Immunomodulant ; Hypocholestérolémiant.
Les propriétés :
· pour réduire le taux de cholestérol dans le sang.
· traiter l'hyperplasie bénigne de la prostate.
· inhibiteur de la croissance tumorale (dose-dépendante) sur des cellules cancéreuses coliques humaines, et inhibition de la croissance et stimulation de l'apoptose dans le cancer du sein.
· stimule la prolifération des lymphocytes.
Bon à savoir :
-La meilleure qualité est obtenue à partir d'avocats récoltés à maturité et transformés en huile immédiatement sur place afin d'éviter brunissement et acidité. Il faut environ 10 kg d'avocats pour obtenir 1 litre d'huile.
- La préparation dans des conditions douces conduit à une teneur optimale en tocophérols, et l'huile se conserve alors longtemps. Un conditionnement dans une bouteille en verre coloré augmente sa durée de conservation qui peut atteindre deux ans.
-La stabilité face à l'oxydation se traduit par une résistance élevée à la température.
- La richesse de l'huile d'avocat en acides gras mono-insaturés est comparable à celle de l'huile d'olive.
-Les stérols de la fraction insaponifiable de l'huile d'avocat, en particulier le sitostérol, complètent cette action en limitant l'absorption du cholestérol au niveau de l'intestin.
-On estime que la diminution du cholestérol sanguin se manifeste à partir de 1 gramme de stérols végétaux ingérés par jour. Grâce à sa teneur élevée en phytostérols (5 % du poids de l'huile), une cuillerée à soupe d'huile d'avocat apporte environ 80 % de cette quantité.
-Autre rôle bénéfique pour la santé : la présence de caroténoïdes. En plus de leur activité antioxydante, ce sont des précurseurs de la vitamine A, essentielle pour la vision nocturne.
- Grâce à ses insaponifiables, on prête à l'huile d'avocat des propriétés de régénération et de réhydratation de l'épiderme. Appliquée directement sur la peau, l'huile d'avocat pénètre rapidement sans laisser d'impression de peau grasse.
Reconnue comme un excellent antirides, l'huile d'avocat est aussi recommandée pour les peaux très sèches. On peut l'utiliser sur les portions de peau les plus fines : contour des yeux, cou, et pour assouplir la peau des mains et les talons.
Sur les cheveux secs, appliquer une à deux gouttes sur les mains, frotter les mains, masser lentement les cheveux, attendre quelques minutes avant de rincer, en terminant par de l'eau froide. Sur les cheveux abîmés, appliquer plusieurs gouttes sur les cheveux, masser lentement, attendre une à deux heures avant de rincer, en terminant par de l'eau froide.
Les propriétés des phytotrons sont utilisées dans un médicament (insaponifiables d'avocat et de soja), prescrit en anti-inflammatoire dans les cas de parodontie (inflammation des gencives) et douleurs liées au développement d'arthrose.
Mangez de l'avocat ! Il agit comme aphrodisiaque naturel tant pour les hommes que les femmes.
En cuisine :
Elle peut donc être utilisée aussi bien pour l'assaisonnement que pour la cuisson sans risque de dégradation rapide.
une consommation de 60g/jour d'huile d'Avocat :max
Les prix de vente d’huile d’avocat en Algérie :
Huile d'Avocat 100ml : 2.100,00DA
Huile d'Avocat 30ml : 900,00DA
Recette :
Votre masque nourrissant : Écrasez votre avocat jusqu’à obtenir une purée. Ajoutez deux cuillerées de jus de citron et de miel, ainsi qu’une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse. Appliquez le mélange sur votre visage en évitant le contour des yeux. Laissez agir 10 à 20 minutes, puis rincez.
Amicalement à vous !
Mustapha.L… Conseiller en phytothérapie et herboriste.
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Tél : 213. (0)550.30.65.42 Adresse : Hadjout-Tipaza- Algérie A côté de l’ex Daïra et APC de Hadjout. |
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