plantes médicinales d'algérie: Les bienfaits des câpres…

Les câpres sont les boutons floraux du câprier non épanouis (câpres)

On trouve des câpriers sur les murs et rochers bien exposés… La floraison débute au mois de mai et dure 5 mois.

Les composants des bourgeons floraux :

Contient 162 volatiles dont isothiocyanates, thiocyanates, sulphide et leurs produits oxydatifs.

Glucosinolates (glucocapparine) ; Huile essentielle à linalol et oxyde de cis-linalol, hydrocarbures; Acides phénolcarboniques ; Polyterpènes ; Soufre ; acide ferulique, acide sinapique et la sinigrine.

Flavonoïdes : rutine, glycosides de quercétine, kaempférol et quercétine

-dérivés de l’acide hydroxycinnamique : acide caféique, acide férulique, acide p-coumarique, acide cinnamique.

Les vertus des câpres (bourgeons floraux) :

Analgésique naturel, antiallergiques par effet antihistaminique, Activité antioxydante, photo-protectrice, Hypolipidémiant, Anti-inflammatoire.

Les propriétés des câpres (bourgeons floraux):

· anticancéreuse ; lié à la prévention du cancer du sein, l’estomac et colon.

· Antirhumatismales : contient une substance qui induit les processus inflammatoires dans les articulations.

réduit les flatulences (les gazes) et combat les maux d'estomac.

· immuno-modulatrices et antivirales, en particulier contre les virus de l’herpès simplex HVS-1 et HVS-2.

· traitement de l'hydropisie, de l'arthrite et de la goutte.

· Traite les troubles du système digestif, digestion lente par l’estomac paresseux, crampes intestinales. apéritif, tonique pour l’estomac et stimule l’appétit.

· stimule la sécrétion du suc gastrique.

· Les flavonoïdes contribue à amélioré la circulation sanguine, hypertension artérielle, des yeux et évité le risque d’AVC.

· Réduit le cholestérol et artériosclérose

· Protecteur des articulations (arthrose)

· Traite la Cataracte.

· un antioxydant puissant, ses flavonoïdes peuvent aider à réduire les dommages causés par les radicaux libres.

· aide à réguler la circulation sanguine.

· contre les bactéries dans le corps.

· bonne source de fibres qui aident à prévenir la constipation.

· Soulage la douleur.

· Antidiabétique par inhibition de la production de glucose par le foie.

Bon à savoir :

-L’extrait méthanolique du bourgeon floral de Capparis spinosa peut être très utile dans le traitement d’infections de l’Herpès simplex de type II chez les patients immunodéprimés puisqu'il est doté de propriété antivirales et immunomodulatrices (Arena et al., 2008).

-L’administration de doses répétées par voie orale des extraits aqueux de Capparis spinosa a évoqué un puisant effet anti-hyperglycémiant et anti- obésité (Lemhadri et al., 2007).

-Les extraits méthanoliques de bourgeons floraux exercent une activité antivirale et immunomodulante en modulant la production de IL-12, TNF-alpha, IFN-gamma (flavonoïdes).

- Les câpres sont connues dans différents pays méditerranéens pour leurs propriétés curatives, expectorantes, diurétiques, anti-hypertensives, cataplasmiques et toniques (Satyanarayana et al., 2008).

-Les câpres ont été suggérées pour l'athérosclérose et la sciatique, particulièrement en Afrique du Nord (Duke et al. 2003).

- Les boutons floraux et les racines sont employés en tant que désinfectants rénaux, diurétique, tonique et pour l'artériosclérose et en tant que compresses pour les yeux (Batanouny et al., 1999).

-Glucosinolates, précurseurs des isothiocyanates .L'isothiocyanate de méthyle et le dLlimonène sont les principaux composés aromatiques actifs des boutons floraux frais.

* Une décoction de câpres est utilisée en Tunisie comme antidiabétique et diurétique , tandis qu'en Turquie, elle est utilisée pour traiter les hémorroïdes et les ulcères gastriques.

-Les boutons floraux de rupestris (Se dit d'une plante qui croît sur les rochers) contiennent des polyphénols et des glucosinolates capables d'exercer un effet cytotoxique plus élevé et une production plus élevée d'espèces réactives de l'oxygène (ROS) intracellulaires dans les cellules cancéreuses par rapport aux cellules normales.

-L'acide décanoïque (antibactériens, anti-inflammatoire :gras(palmiste, coco, lait)) et le sulforaphane émergent de ce mélange et donnent le goût épicé et piquant aux câpres.

-Les câpres sont riches en sodium, avec environ 2386 mg de sodium pour 100 grammes de câpres au sel.

-Les câpres sont connues dans différents pays méditerranéens pour leurs propriétés curatives, expectorantes, diurétiques, anti-hypertensives, cataplasmiques et toniques (Satyanarayana et al., 2008).

-Les câpres ont été suggérées pour l'athérosclérose et la sciatique, particulièrement en Afrique du Nord (Duke et al., 2003).

- Les boutons floraux et les racines sont employés en tant que désinfectants rénaux, diurétique, tonique et pour l'artériosclérose et en tant que compresses pour les yeux (Batanouny et al., 1999).

--l’extrait méthalonique des bourgeons floraux présente un effet antihistaminique et antiallergique. Il a montré une forte activité antioxydante et un grand pouvoir antiradicalaire et même une application locale de cet extrait protège la peau contre les érythèmes provoqués par les rayons UV (Bonina et al., 2002).

- Ses boutons floraux, ses jeunes pousses et jeunes fruits tendres sont utilisés dans l’alimentation humaine (Couplan, 1986).

Les boutons floraux des câpriers contiennent de la rutine très utilisée dans l’insuffisance veineuse (Dorvault, 1982).

- Les bourgeons fleuris des câpres contiennent également une bonne quantité de vitamines A, C et K (Tlili et al., 2010 ; Nabavi et al., 2016 ; Ulukapi et al., 2016).

-Les minéraux abondent également dans les câpres, principalement du calcium, du fer, du potassium, du phosphore, du magnésium, du zinc et du manganèse, qui jouent un rôle très important dans le maintien d'activités métaboliques appropriées (Özcan et al., 2004 ; Arslan et Ozcan, 2007).

- les câpres produit divers métabolites secondaires, notamment des alcaloïdes, des indoles soufrés, des flavonoïdes, des dérivés du furane et du pyrrole, des tétraterpènes, des acides phénoliques et des stérols (Moufid et al., 2015 ; Zhang et Ma, 2018).

Bon à savoir : bien qu’il n’existe aucune contre-indication à la consommation des câpres, il est déconseillé d’en abuser si l’on suit un régime à l’apport pauvre ou strict en sel.(en cas d’hypertension).

Les bienfaits de la fleur du câprier :

· Traite l’Infection oculaire.

· antirhumatismales, diurétiques et cosmétologiques.

· la cardio-protection polyvalente, hypocholestérolémiant, anti-cancer et anti-inflammatoire.

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