Epice légendaire, le safran est réputé pour "apporter la gaieté et la sagesse". Il est donc utilisé contre plusieurs maladies même chroniques. Le safran possède des effets sur de nombreuses pathologies.
Ses composés actifs principaux sont :
- le safranal ;
- les caroténoïdes (lutéine, zéaxanthine, lycopène, alpha et bêta-carotène, crocine, crocétine) ;
- les flavonoïdes (molécules actives issues du métabolisme végétal).
Les plus actifs et les plus étudiés sont le safranal, la crocine et la crocétine.
L'action thérapeutique du safran provient de ses puissantes propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.
C'est ce que valide une étude de janvier 2020.
Le safranal et la crocine présentent des activités antioxydantes en éliminant les radicaux libres.
Ils pourraient également augmenter l'effet pro-apoptotique (destruction programmée) des cellules cancéreuses et modifier les gènes marqueurs de stress.
Le champ d'action du safran en matière de santé est donc très large.
Il pourrait être un agent protecteur contre de nombreuses pathologies.
Effet no1 : le safran conserve la vue
Sur la base de nombreuses études, nous pouvons classer le safran comme un protecteur majeur contre la dégénérescence oculaire.
La crocétine protège les cellules rétiniennes, tandis que le safranal atténue la dégénérescence de la rétine et maintient sa vascularisation.
Il lutte efficacement contre les manifestations précoces de la dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA), première cause de cécité dans les pays développés.
La cataracte, pourrait être, elle aussi, combattue avec une supplémentation préventive en safran.
Effet n°2 : un frein au diabète
Que vous soyez accro au sucre ou diabétique de type 2, le safran peut vous aider.
Il régule le taux de sucre dans le sang et évite ainsi au pancréas de s’épuiser en produisant de l’insuline en permanence.
Bonus non négligeable : avec son action anti-lipidique il permet de limiter les risques de troubles cardio-vasculaires souvent associés au diabète et à un excès de mauvaises graisses circulant dans le sang.
Une étude parue dans le Journal of cellular physiology exprime clairement ce potentiel anti diabétique :
« Les agents hypoglycémiants présentent une option de traitement d'appoint pour atténuer la résistance à l'insuline, améliorer le contrôle glycémique et réduire la dose requise de médicaments antidiabétiques standard. Le safran (Crocus sativus L.) est un produit naturel aux effets insulino-sensibilisants et hypoglycémiants. »
Effet n°3 : bon pour le moral
C'est la propriété la plus populaire du safran.
Dans les cas de dépression légère à modérée, le safran présente une efficacité
similaire aux traitements chimiques !
Une compilation de six études démontre que cette capacité à redonner la joie de vivre serait due à ses propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires, neuroendocriniennes et neuroprotectrices.
De plus, le safran régule le taux de sérotonine (surnommée « l'hormone du bonheur »).
Des résultats concluants ont été obtenus après six semaines de supplémentation à raison de 30 mg / jour d’extrait de safran.
Le gros point positif est l'absence d’effets secondaires qui sont généralement nombreux lorsqu'on prend des antidépresseurs.
On observe souvent avec ces traitements une baisse de la libido, des troubles de l'érection, une sécheresse buccale, des troubles visuels, entre autres désagréments…
Le safran permet également de remédier aux troubles du sommeil souvent associés aux états dépressifs.
Mon conseil personnel est de ne pas interrompre votre traitement sans l'avis de votre médecin. Il est plutôt recommandé de lui proposer d'ajouter le safran à votre thérapie médicamenteuse pour peu à peu la réduire.
De bons résultats ont été obtenus en associant le safran à la rhodiola (une autre plante antidépressive). Il est tout à fait envisageable de basculer petit à petit vers un traitement basé uniquement sur ces deux alliées naturelles.
Effet n°4 : le safran protégerait de la démence
Le safran préserve des troubles cognitifs.
Des sujets souffrant d'une forme modérée de la maladie d’Alzheimer ont vu leur confort amélioré suite à une consommation journalière de 30 mg de safran durant 4 mois.
Un essai enregistré auprès du registre iranien des essais cliniques a permis de constater que le safran a des effets tout à fait similaires à ceux d'un médicament employé pour traiter la maladie d'Alzheimer, le Donépézil. Le dosage était de 30 mg / jour durant 22 semaines.
Effet n°5 : il pourrait prévenir le cancer du foie
Antioxydant puissant, une étude publiée dans le magasine “Current Pharmaceutical Biotechnology” en 2012, expose les effets anti-cancer du safran, notamment sur le cancer du foie. (En effet, la crocétine)
Des chercheurs ont expérimenté la capacité du safran à enrayer ce type de cancer.
Ils ont injecté une molécule cancérigène appelée diethylnitrosamine (DEN) à des rats et ont traité un groupe avec du safran tandis que l'autre ne bénéficiait d'aucun traitement.
Alors que le groupe non traité développait rapidement un cancer du foie, l’administration quotidienne de safran a montré un effet protecteur remarquable sur le groupe qui a eu la chance d'être protégé.
Cela serait dû à une inhibition de la croissance des cellules tumorales ainsi qu’à une réduction de l’inflammation.
Cette étude demande encore à être approfondie mais elle pourrait mener à de nouvelles pistes.
Côté complément alimentaire, seul un extrait standardisé, c’est-à-dire garantissant une certaine teneur en principes actifs (crocine, crocoside, safranal…), permet d’atteindre les effets recherchés.
Bien doser son safran
- En cas de dépression : 30 mg de safran par jour.
- Pour agir contre Alzheimer : 30 mg de safran par jour pendant 4 mois.
- Pour lutter contre la DMLA : 20 mg par jour en associant un régime riche en légumes et fruits colorés (riches en carotène, lutéine)
- En cas de pannes sexuelles (le safran est un tonique sexuel) : 30 mg par jour pendant 4 semaines
- Pour une protection cardio-vasculaire : 30 mg par jour pendant 3 mois deux fois par an.
J'espère vous avoir fait découvrir quelques avantages insoupçonnés du safran.
Autres…
Le safran aide également à soulager les effets de maladies bénignes comme la toux, les maux de têtes, les petites fatigues, les problèmes de digestion…
Le safran est également connu pour ses bienfaits au niveau de la sphère gastro-intestinale et génitale, en particulier sa capacité à stimuler l'estomac, diminuer l'appétit, limiter les hémorroïdes, limiter les fermentations intestinales, aider au traitement des aménorrhées, ou encore stimuler les menstruations.
Le safran, s’il est consommé en dosage correct, est une épice sûr et sans danger, qui n’a aucune contre-indication particulière.
Le safran est-il toxique ?
Le safran est une épice narcotique et même toxique en fort dosage. On considère qu’à partir de 5 g, les effets narcotiques et toxiques se font sentir. Il convient de relativiser cette information, 5 g de safran, c’est énorme ! L’épice vaut tellement chère que personne ne consomme ces quantités là.
Pour information, 20 g de safran serait une quantité létale.
Précautions :
Par principe de précaution, les femmes enceintes ou allaitantes doivent éviter l’usage thérapeutique du crocus sans avis médical, l’usage alimentaire ne posant aucun souci.
En théorie, le safran consommé avec modération pendant la grossesse permettrait de réguler les sautes d’humeur et de soulager les douleurs telles que les courbatures courante pendant cette période, cependant, les études étant inexistante, la précaution est de mise.
- précaution, les personnes sous traitement contre la dépression.
Quels sont les effets indésirables du safran ?
En cas de surdosage, soit une consommation de plusieurs grammes d’un coup (ce qui est considérable), le safran peut en théorie entraîner :
- nausées et vomissements
- troubles gastro-intestinaux
- jaunissement de la peau et des muqueuses
- engourdissement
- troubles de la coagulation sanguine (saignements du nez, des lèvres, des paupières, hémorragies utérines)
- vertiges
- modification de la pression artérielle
Amicalement à vous !
Mustapha.L
Comme toujours : choisissez la nature avant la chimie !
Libérez-vous des lobbies agro-alimentaires et pharmaceutiques grâce à la médicine phytothérapique.
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Mustapha Laouedj
Conseiller en phytothérapie et herboriste.
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