La Chénopode ambrosioides (Chenopodium ambrosioides L ou Dysphania ambrosioides ) est une plante herbacée annuel et vivace , aromatique qui peut atteindre 1,20 mètres de haut, irrégulièrement ramifiées, verte et glandulaire poilue. Ses feuilles alternes, courtement pétiolées à subsessiles, oblongues et lancéolées, sinuées-dentées ou presque entières. Ses petites fleurs sont organisée en une panicule terminal ramifié au sommet de la tige, de couleur jaune-verdâtre et forme de petits racèmes ou des pointes arrondit sur l’axe des feuilles.la calice est divisé en 5 ; les lobes sont ovale et pointus a cinq pétales. Le fruit triangulaire est enfermé dans le calice, La graine est un akène, lisse et noir.
La plante se trouve sur les friches sèches, les bords des routes, jardins et les sols cultivés. Originaire d'Amérique centrale et du Sud, présent dans le monde entier et en Afrique du nord et même dans ma région de Tipasa(Algérie). de la famille des Amarantacées.
Floraison : de juin à septembre.
Remarque : La plante entière dégage une forte odeur caractéristique. La plante peut produire jusqu'à 10.000 graines.
Autres noms :
L’épazote, Chénopode fausse-ambroisie, herbe aux vers, ansérine, ou Thé du Mexique ; « netanah, habaq el bahr, fiss el kelb » en arabe ; « M'khinza » au Maroc et « Jesuit's tea, Mexican-tea , wormseed » en anglais ; « Paico » en espagnole.
Composants :
Ascaridole, limonène, Mycènes, P-cymene, terpinene, hydrocarcone saturé. Vitamines : A et C et le complexe B ; du calcium, du fer, du phosphore, du zinc et du potassium.
Les vertus de la plante :
Anthelminthique, vermifuges, antispasmodiques, stomachiques, carminatives, digestif, antipyrétique, antalgique, hémostatique, antiulcéreux, antipaludéen, hypotenseur, myorelaxant, dépresseur cardiaque, antibactérienne, antivirale, anti-inflammatoire, antirhumatismale, antiasthmatique, diurétique, emménagogue, tonique digestive, stimulant, et antifongique.
Les propriétés de la plante :
· permet d'éviter les flatulences (gazes).
· cas d'aménorrhée (l'absence de menstruation) et de dysménorrhée (douleurs lors des règles),
· traitement de paludisme,
· traitement de chorée (mouvements involontaires, anormaux et incontrôlables),
· traitement de catarrhe et d'asthme.
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catarrhe : Inflammation aiguë ou chronique d'une muqueuse, surtout dans les voies aériennes supérieures (nez, pharynx), avec hypersécrétion non purulente de ses glandes. |
· contre les maux d'estomac et les hémorragies internes liés à une chute.
· purifie le sang.
· contre les rhumatismes, la sinusite, le catarrhe chronique, la toux, la bronchite, la fièvre, l'inflammation des amygdales, la sciatique et les maladies parasitaires.
· traitement des ecchymoses et des fractures(en externe)
· Traitement des vers intestinaux, en raison de son action antiparasitaire.
· Élimination des infections fongiques ou bactériennes, car il a un effet antiseptique.
· Combattre les problèmes digestifs, en augmentant le suc gastrique.
· Contre la constipation, en augmentant la sécrétion et la contractilité intestinale.
· Effet expectorant dans les maladies respiratoires, car il stimule le mouvement des bronches et la sécrétion de mucus.
· aide à la cicatrisation et à l'irritation de la peau.(en externe)
· répulsif contre les insectes.
· antigrippale chez les enfants.
En cuisine :
il est fortement recommandé de n'utiliser dans la cuisine que les feuilles, comme légume-feuille ou comme épice pour sa saveur piquante. Frais, il développe une forte saveur résineuse, âcre, difficile à décrire, évoquant l'origan, l'anis vert, le fenouil, ou l'estragon. Utilisés comme condiment dans les soupes, etc.
- la plante est utilisée comme légume-feuille, pour la confection de tisanes ou comme épice pour sa saveur piquante.
- Les feuilles sont utilisées comme arôme carminatif dans les plats de haricots en raison de sa saveur et de ses propriétés carminatives supposées (réduction de ballonnements).
- Il est souvent utilisé pour parfumer le riz frit blanc.
- Les feuilles de ce légume peuvent être consommées non moins crues que cuites, mélangées en sauce et assaisonnées. Ils aident à la digestion, soulagent les crampes d'estomac, rhumes, spasmes, hémorroïdes, pneumonie, gastrite, dysménorrhée, hépato-protecteur, anti-inflammatoire, antiémétique, antiseptique.
- On consomme la plante entière ou les feuilles broyées mélangées à de l'eau pour traiter les infections.
- Même si cette plante est profondément ancrée dans les recettes traditionnelles, il est fortement recommandé de n'utiliser dans la cuisine que les feuilles, Mais avec modération
- Les plantes contiennent de l'acide oxalique, qui en grande quantité peut emprisonner certains des nutriments contenus dans les aliments.
La cuisson de la plante réduira sa teneur en acide oxalique. Les feuilles crues ne doivent être consommées qu'en petites quantités.
Attention :
Les personnes ayant une tendance aux rhumatismes, à l'arthrite, à la goutte, aux calculs rénaux ou à l'hyperacidité doivent être particulièrement prudentes si elles incluent cette plante dans leur alimentation car elle peut aggraver leur état.
Bon à savoir :
- l'épazote (Chenopodium ambrosioides) a une odeur de citronnelle.
- Une utilisation répandue est comme insecticide maison ; pour repousser les pucerons, punaises de lit et autres insectes.
Contre-indications
Son utilisation est contre-indiquée chez les femmes enceintes, les mères allaitantes et les enfants moins de 3 ans ou les personnes atteintes de maladies du foie, des reins et de l'ouïe.
-L’Ascaridole est le principe actif de l’huile ; dont ses propriétés anthelminthique utilisé contre les ascaris. Efficace contre l’ankylostome et ténias nains.
- la plante est aussi utilisée pour traiter les infections parasitaires du bétail.
- elle est utilisée dans les fabrications de : savons, lotions, crème, détergent et parfums.
- la plantes est utilisée contre les tumeurs.
En agriculture :
La plante produit des substances volatiles qui masquent l'odeur des autres plantes cultivées et ainsi les protègent partiellement de certains insectes pathogènes, ce qui en fait un partenaire intéressant pour les cultures associées. Ses petites fleurs peuvent également attirer des auxiliaires des cultures (guêpes et mouches prédatrices).
Le composé ascaridole produit par Dysphania ambrosioides inhibe la croissance des plantes poussant aux alentours, de sorte qu'il serait préférable de reléguer cette plante à distance des autres cultures du jardin.
Zoom sur son Huile essentielle :
L’HE est produite par distillation de la plante à l’eau. L'huile essentielle de cette plante, extraite des feuilles et des graines immatures, contient des monoterpènes peroxygénés, comme l'ascaridol (de 10 % à 70 % selon l'origine) et des phénylpropanoïdes comme le safrole (Pesticide naturel, insoluble in water.). Huile essentielle (0,8-1%), également appelée huile de chénopode : ascaridol (60-80%), ce composé est toxique et n'a pas un goût très agréable.
Bien qu’elle a des propriétés thérapeutique ; l’une huile essentielle est toxique incolore ou jaune pâle à l'odeur et au goût désagréable.
L’huile essentielle à forte dose est très toxique, notamment chez les personnes malades, les symptômes les plus fréquents étant : nausées, maux de tête, des étourdissements, vomissements sanglants, dépression du SNC, atteinte hépatique et rénale (syndrome néphrétique réversible), surdité, troubles visuels, convulsions, coma et insuffisance cardiorespiratoire, gastro-entérite aiguë avec douleur et même la mort par paralysie des centres respiratoires bulbaires. Il est recommandé de ne pas prescrire l'huile essentielle en interne. . Il peut irriter la peau, la bouche, la gorge et la muqueuse de l'estomac et des intestins.
Elle est contre-indiquée en cas de grossesse et d'insuffisance rénale.
Cependant, les essais cliniques avec des extraits fabriqués à partir des parties aériennes n'ont pas produit d'effets toxiques chez l'homme.
L'huile est utilisée en externe pour traiter le pied d'athlète et les piqûres d'insectes. Elle est très efficace contre la plupart des parasites, y compris l'amibe qui cause la dysenterie, mais est moins efficace contre le ténia.
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Les symptômes du pied d'athlète comprennent l'apparition de squames sur les pieds et, parfois, une rougeur et des démangeaisons. |
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Amicalement à vous !
Mustapha.L
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Mustapha Laouedj
Conseiller en phytothérapie et herboriste.
Samedi : Consultation gratuite sur rendez-vous au :
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